Nykyisin Suomessakin on trendikästä tutustua erilaisiin etnisiin keittiöihin. Tässä artikkelissa esittelemme kuskuksen, jota kutsutaan berberikansojen erikoisuudeksi. Kuskus on yleensä durumvehnää Tavallisesti kuskuksen valmistamiseen käytetään durumvehnää. Toisinaan sitä valmistetaan kuitenkin myös hirssistä ja ohrasta. Valmistusta varten vilja on jauhettu ensin karkeaksi. Brasilian erikoisuus on maissista valmistettu kuskus. Miten kuskus perinteisesti tarjoillaan? Perinteisesti kuskusta voidaan tarjota pääruokana tai […]

 Oman ruokavalion terveellisyyden kohentamisen ei tarvitse olla kovin vaikeaa, vaan tähän tavoitteeseen voi pyrkiä helppojen arkisten tekojen avulla. Herkuttelustakaan ei tarvitse luopua, mutta herkkuja voi oppia tarkastelemaan hieman eri kulmasta. Annamme tällä sivulla muutamia vinkkejä, joiden avulla voit parantaa ruokavaliosi terveellisyyttä ilman, että joutuisit luopumaan kaikista mieliteoista. Suosi terveellisiä herkkuja, kun herkutteluhimo iskee Kaikki haluavat […]

Kun Suomeen saadaan valtiovieraita, tarjotaan heille usein lappilaista ruokaa, jota voisi kutsua suomalaisten ylpeydeksi. Tähän ylpeyteen on useita syitä, joihin tämä juttu pureutuu. Lappilaisessa ruuassa hyödynnetään puhtaita paikallisia raaka-aineita Lähellä tuotettu ja puhtaista raaka-aineista valmistettu ruoka on tällä hetkellä trendikäs valinta ja lappilainen ruoka on juuri tätä. Pohjoisen Suomen upeasta luonnosta saadaan monenlaisia puhtaita ja maistuvia […]

Välimerellistä ruokavaliota voidaan pitää monin tavoin terveyden kannalta optimaalisena. Tässä jutussa kerromme lyhyesti miksi. Välimerellisessä ruokavaliossa hyödynnetään runsaasti kasviksia Välimeren auringon alla kasvikset kypsyvät nopeasti ja luonnollisesti. Näitä luonnonmukaisesti kasvatettuja kasviksia hyödynnetäänkin runsain mitoin välimerellisessä ruokavaliossa. Tällä hetkellä kasvispainotteinen ruokavalio on erityisen trendikäs ruokavalio, joten välimerellisestä ruokavaliosta voi helposti hakea vinkkejä erilaisiin kasvispainotteisiin ruokiin. Kasvikset tuovat […]

 Granaattiomena on hyvä esimerkki superfoodista, joka tarjoaa monia terveydelle hyviä ominaisuuksia. Kerromme tällä sivulla granaattiomenan hyvistä ominaisuuksista, joiden ansiosta sitä voidaan kutsua superfoodiksi, sekä siitä, millaisen historian tämä kiehtova hedelmä omaa. Granaattiomenalla on kiehtova historia Granaattiomenaa pidetään yhtenä viljeltyjen hedelmien vanhimmista edustajista. Näitä hedelmiä kasvoi nimittäin jo muinaisessa Persian valtakunnassa, jossa sen terveyshyödyt eivät olleet suinkaan […]

Moni suosii kasvispainotteista ruokavaliota tai täysin vegaanista ruokavaliota eettisistä syistä. Monen mielestä eläinten tehotuotanto on suoranaista riistoa, joka kohdistuu eläviin olentoihin, eikä näin ollen halua tällaista riistoa tukea. Tässä jutussa kerromme muutamia näkökulmia, joiden valossa eläinten tehotuotanto on eettisesti arveluttavaa. Tehotuotetut eläimet eivät voi toteuttaa luontaista käyttäytymistään Tehotuotetut eläimet elävät usein niin kurjissa olosuhteissa, etteivät ne […]

  Ravitsemussuositukset ovat muuttuneet yllättävän paljon vuosien saatossa. Ensimmäiset viralliset ravitsemussuosituksemme julkaistiin 1987 ja niissäkin on runsaasti eroa vuonna 2017 julkaistuihin suosituksiin. Kerromme tässä jutussa näistä eroista lyhyesti ja tiiviisti. Maidon suositusmäärä on laskenut Vuonna 1987 maitoa suositeltiin juotavan kaksi desilitraa enemmän kuin vuoden 2014 ruokasuosituksessa, joka muuten esitetään kolmiona ympyrän sijaan. Moni nykyaikuinen on juonut lapsuudessaan […]

Monet etniset ruuat hivelevät herkkusuiden makuhermoja ja monien erilaisten vaihtoehtojen joukosta intialainen ruoka on noussut usean herkkusuun suosikiksi. Tähän on varmasti paljon syitä. Kerromme tällä sivulla lyhyesti ja ytimekkäästi pähkinänkuoressa niistä syistä, joiden ansiosta juuri intialainen ruoka on niin kovin suosittua. Intialaisen ruuan valikoimista löytyy runsaasti kasvisvaihtoehtoja Kasvisruoka ja kasvispainotteinen ruoka ovat tällä hetkellä erityisen […]

Vaikka kasvisruoka erilaisissa muodoissaan onkin tällä hetkellä erityisen terveellistä, niin tulee kuitenkin muistaa, että myös kasvisruoka voi olla epäterveellistä. Monella tuntuu olevan käsitys, että kasvisruokavalio tai kasvispainotteinen ruokavalio olisi jotenkin automaattisesti terveellinen valinta, mutta näin ei kuitenkaan välttämättä ole. Kerromme tällä sivulla lisää terveellisen kasvisruokavalion koostamisesta. Kasvisruoka ei tarkoita automaattisesti terveellistä ruokaa Kuten todettiin jo […]

Yhteiskunnassa, jossa kukaan ei näe nälkää, on ruuasta tullut paljon muutakin kuin pelkkää ravintoa. Ruoka voi olla taidetta ja myös ruuan osalta puhutaan erilaisista ruokatrendeistä, jotka määrittelevät vaatteiden ja sisustuksenkin osalta, millaiset valinnat ovat kulloinkin trendikkäitä. Myös ruuan eettisyydestä on tullut tekijä, joka vaikuttaa tiedostavan kuluttajan kulutustottumuksiin sekä -valintoihin. Enää ei olekaan aivan sama, millä kuluttaja […]